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「施設の食事でミキサー食や刻み食をお求めになる方が少ないのは、ご利用者の方々の幸せを目指して、5年前から“常食化運動”に取り組んできた結果です。(中略)5年かかりましたが、『日中おむつゼロ』を達成することができました。この取り組みを推進していくなかで、食事の面で株式会社ケアフードサービスさんにはきめ細かな要望にご協力いただき、本当に感謝しています」